为加快农业产业化进程，促进农业产业结构调整，服从服务于乡村振兴建设，引导农技协向一体化经营、市场化方向发展，提高农民科学文化素质，增加农民收入，围绕如何进一步加强农技协建设，推动兴宁区农村经济社会发展，2021年8月，兴宁区科协、老科协深入到五塘镇牛蛙养殖农村专业技术协会开展科普调研工作，现将调研情况汇报如下：

一、五塘镇牛蛙养殖农村专业技术协会的基本情况

南宁市兴宁区五塘镇康养特色种养示范园稻蛙种养项目于2018年由广西龙腾农业有限公司开始投资建设，位于南宁市兴宁区五塘镇五塘社区林村坡那塘，该示范园在昆仑大道延长线上，与兴宁区昆仑镇相邻、东南方向与青秀区接壤，交通便利。

牛蛙养殖农村专业技术协会成立于2021年7月，协会会员共有50人，牛蛙养殖占地约200亩。

1.养殖方式

牛蛙养殖农村专业技术协会采用精养模式，开挖较小的人工池塘，采用人工投饵，进行高密度的全人工养殖，这种养殖方式的产量和成活率都较高。每亩投放约15万尾-20万尾蛙苗，成本约5万，亩产约10吨，200亩产量约2000吨。

2.发展成效

通过规模化种养，强化产业联动，带动周边地区相关产业发展和农林增收致富，在当地建成实用农产品加工企业，解决农村剩余劳动力，带动300人以上的就业岗位，形成生产、加工、销售、服务、生态文化教育、观光、休闲康养于一体的产业体系，实现循环和可持续发展。

目前牛蛙养殖农技协主要销往重庆、湖南、南宁等地，并与麻辣火锅、蛙王麻辣烫、蛙小侠等多家餐饮公司合作。

该项目截至2020年8月已投资1500万，前期开发稻蛙种养近300亩，实现年产香稻20000斤，牛蛙2000吨。后续计划投资1500万元至3500万元，实现总种养面积超过500亩，项目建成后可年产约40000斤优质稻谷，4000吨至8000吨牛蛙，年销售额达5000-8000万元，年利润总额1500-2000万元。

二、存在的困难与问题

1.室外养殖影响牛蛙安全生长。不仅易受蛇、鼠等敌害捕杀，当地暴雨、高温或低温天气也会影响牛蛙的生长。

2.综合利用问题。目前牛蛙的消费仅限于用蛙肉做原料烹饪菜肴，而蛙皮、蛙骨和内脏被弃置，牛蛙的综合价值未得到充分利用，影响牛蛙养殖产业链发展。

3.协会的内部管理还需进一步完善和规范。牛蛙养殖农技协处于成立初期，仍处于以技术为纽带的初级阶段，技术来源不足，牛蛙养殖技术专家较少，对外交流程度不高，缺乏技术更新的机制和能力。

4.蛙池周围排水条件及人行便道设施较差。

三、建议

1.保持良好的生长环境，减少损失。在人工精养条件下，牛蛙吃食量大，粪便也多，容易污染和恶化水质，从而会引发疾病。为了保证牛蛀能良好地生长发育，应给牛蛙创造良好的生态环境，一是注意蛙池的清整和消毒，新开的土池也要在使用前灌水浸泡5～7天，以除去过多的重金属盐；二是在蛙池内种植一些莲藕、慈菇、菖蒲等水生植物，这样适宜于牛蛙栖息。

2.扩大规模，延长产业链。增加协会会员，扩大牛蛙产品深加工，挖掘牛蛙资源价值，对延长牛蛙产业链，提高牛蛙产业的经济效益，带动周边农户致富起到更好的推动作用。

3.创新机制，加强管理。通过“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，实现信息互通，技术传播，统一经营，一致对外的目的，同时以龙头企业为依托，按产业化经营模式组织生产，完善协会内部领导制度、管理制度，以现代企业管理方式管理协会。

4.注意池内水温，控制在32℃以下，除用防晒网遮阴外，必要时要加注温度较低的外河新水，要采取一切措施，保证蛙的正常生活和生长。

5.按大小分池饲养，提高成活率。由于蛙的密度大，幼蛙饲养一个阶段后，因为饵料投喂不匀以及个体间体质强弱的差异，会出现个体大小不一的现象。牛蛙有大吃小的恶习，所以要及时按大小进行分池饲养，以提高牛蛙的成活率。

6.牛蛙善于爬跳，所以要经常检查防逃设施，有破损的要及时修补，要经常观察有无蛇、鼠等敌害，一经发现要及时捕杀，以保证牛蛙的安全生长。

7.蛙池周边的排水渠需改造为“三面光”排水渠，道路硬化等生产设施建设建议协会与城区农业部门协商和指导建设。

                       南宁市兴宁区科学技术协会

南宁市兴宁区老科技工作者协会

                         2021年9月1日