提升应变能力  做活龟鳖产业链

——广西扶绥水宝养殖有限公司的调研行

三哨村，位于扶绥县中东镇南大门，由北哨、南哨、西哨、旧城、那局5个片区组成。全村1546户，总人口6780多人。该村在种好自家的耕地面积外，利用本村水资源优势，养殖龟鳖已有40多年的历史，全村有1217户采取三种模式：一是家庭作坊模式，利用自家室内、阳台、楼顶等空间进行养殖；二是庭院养殖模式，利用房前屋后的院落龟鳖养殖；三是池塘养殖。养殖龟鱉，占总户数78％，养殖总量达66多万只。居全国村级首位，2017年4月被授予“中国养龟第一村”称号。

龟鳖是扶绥县名优产品，在扶绥县具有气候适宜环境优，品种资源丰富，地域特色明显，饲料资源极其丰富等有利条件。

广西扶绥水宝养殖有限公司是三哨村龟鳖养殖大户。创建于2014年5月，养殖金钱龟，石龟、鳄龟、山瑞等10万多只。是2013至2018“广西龟鳖养殖产业协会副会长单位”，2014年为崇左市龟鳖养殖产业协会副会长单位”中国渔业协会龟鳖产业分会第三届理事会理事单位。2022年12月公司经理黄林被中国渔业分会授予新时代龟鳖产业“模范人物”。自2016年以来是扶绥县政协委员，2020年新冠肺炎疫情前，广西龟鳖养殖产业协会每年都来三哨召开联谊会议，火红全广西。由于消费原因，特别是全球新冠肺炎疫情的影响，2020年2月1日全国人大常委会《关于全面禁止非法野生动物交易，革除滥食野生动物陋习，切实保障人民群众生命健康安全的决定》的颁布，拒绝滥捕滥食野味行为，已经成为全社会共识。尽管农业农村部发布通知，明确中华鳖、乌龟等不入禁食名录，但龟鳖消费市场受到影响，传统龟鳖消费市场不给力，龟鳖鲜活市场持续萎缩，陷入历史低谷。广西扶绥水宝养殖有限公司经理黄林及时优化龟鳖养殖产业结构，延伸龟鳖养殖产业链，率先冲出低谷，成为扶绥县龟鳖养殖产业转型的一枝独秀。

一、让龟鳖走进工厂，延伸深加工产业链

广西扶绥水宝养殖有限公司于2017年9月注册黄仍酒业商标，且与南宁市恒康酒业公司建立合作关系，通过产品加工，制出龟类酒系列等保健食品，几年生产黄仍酒业10多类型包装，不同度数容量包装的金钱龟酒55万斤，几年来向区内外销售龟酒累计25万斤，年产值200万元，目前还储藏在地窑不同年份的龟鳖酒30万斤，成为三哨龟酒，扶绥精品。

二、让龟鳖走入稻田，延伸养殖产业链

广西扶绥水宝养殖有限公司优化龟鳖养殖产业结构，通过建设标准化的稻鳖综合种养模式，2021年8月以来，先后租本村农户双季稻田30亩，每亩1000元/年，承包期为15年，把拥挤在楼内养殖池的龟鳖分批疏散进入稻田。龟鳖喜欢有阴蔽地方，龟鳖在稻田里既利于生长又减少病虫危害，在保粮稳产基础上，增加水产品的产出，实現稻鳖双丰收。根据经验介绍，稻、鳖综合种养模式，亩产优质生态水稻达1750斤，龟鳖250斤，亩产值可达2万元，综合种养模式极大地提高了水田效益，实现一水两用，一田多收的双赢局面。

三、把龟鳖搬上餐桌  延伸美食产业链

广西扶绥水宝养殖有限公司改变过去单纯卖龟鳖鲜活产品的观念，延伸龟鳖餐饮链，提升市场竞争力。2020年扩建一栋集龟鳖酒展示厅，储藏地窑(藏龟酒)、生鲜加工，烘干、农家乐为一体，增加产品附加值。几年来，先后生鲜加工烘干龟鳖向外销售20000斤以上，农家乐餐饮销售龟鳖宴、年粽、龟汤和便携带、易烹制、通过网络销售，利用班车，拼车，自送等方式，把产品送出去。笔者于2022年6月22日看见水宝餐饮正在炖龟汤，南宁某公司老板定购1000元高汤。2023年6月18日扶绥县某山庄老板到公司购买鲜活龟鳖20多只价值5千多元。2021年以来，在租用本村稻田养龟延伸养殖产业链的同时预留20亩，种植草莓3亩，种植番茄6亩，其他瓜菜类专供在扶绥落户的广西自然资源学校，广西农村工程技术学院的师生研学游以及县城、中东、三哨村幼儿园师生亲子游体验自然之美，还有其他游客参观等，总量达1万人次，收取场地费人均10～20元。

几年来广西扶绥水宝养殖有限公司做活龟鳖产业链，已初具成效，固定资产约1500万元，看见龟鳖养殖产业转型迎来新的曙光。中东镇党委政府把三哨树牌“中东镇三哨村龟鳖产业示范园”，崇左市老科协、扶绥县老科协联合挂牌“科普示范基地”，扶绥县工商联授予“第十二届执行委员会委员”牌匾。“蜜制龟扣”扶绥十大名菜，“香卤龟蹄、龟功能粥”获得扶绥特色风味美食。广西农业工程职业技术学院合作开展乡村振兴背景下，广西龟鳖产业转型升级的探索和实践，目标是探索广西农业工程职业学院与中东镇政府、广西扶绥水宝养殖有限公司建立龟鳖产业“政府、学校、企业、行业”四方联动推进产教协同育人，形成产教融合成功模式，帮助龟鳖养殖户走出困局。利于促进中东镇龟鳖产业转型升级，利于促进广西龟鳖产业转型升级，利于促进广西龟鳖由传统生产向质量控制标准化，养殖管理专业化、规范化、规模化、集约化的现代渔业转变，更充满信心。下步规划：利用龟鳖在《本草纲目》上记载对医疗上的功效为突破口，积极将龟鳖融入大健康产业，努力开发龟胶鳖血精，龟甲粉等中药和保健品，打造龟鳖药用链。建立休闲垂钓，青少年科普教育。三哨村是崇左市第一党支部旧址，打造休闲、红色旅游、亲子游等起到优势互补，功能协调发挥其经济，社会和生态效益，共同发展的作用。通过广西扶绥水宝养殖有限公司的调研，我们再想，前几年龟鳖产业曾出現一段时间市场看好。加上人为市场炒作。有不少人发了龟财，随之而来的是不少农民甚至机关职工掀起大养龟鳖高潮。全县龟鳖养殖总量达180多万只。2020年以后市场疲软，大量龟鳖压池，销不出去，极大挫伤养殖户积极性。我们企盼有更多像广西扶绥水宝养殖有限公司的企业脱颖而出，也企盼政府及相关部门为养殖户拓宽龟鳖销售大通道！